Læremiddeloversikt mat og helse

Nettressurser

Astma- og allergiforbundet

Astma- og allergiforbundet tilbyr informasjon om ulike matallergier og matoverfølsomhet, samt tips til allergivennlige matoppskrifter og diettkort.

naaf.no

Bama

På Bama sine nettsider finner du råvareoversikt og bilder av et stort utvalg frukt, bær og grønnsaker. For hver råvare finner du tips til bruk, informasjon om smak, tilberedning, oppbevaring og næringsinnhold. For en del råvarer vil du også finne informasjon om hvor i Norge den dyrkes, samt når den er i sesong.

bama.no

Fete fakta

Fete fakta er et verktøy for undervisning i mat og helse på ungdomstrinnet. Ressursen er utviklet av Mills AS og tilbyr blant annet undervisningsopplegg med grunnleggende kunnskap om næringsstoffet fett og veiledning i grunnteknikker i matlaging som inkluderer ulike typer fett.

fetefakta.no

Fiskesprell

Fiskesprell er et nasjonalt kostholdsprogram som har som mål å øke sjømatkonsumet blant barn og unge utviklet av Norges Sjømatråd. Fiskesprell tilbyr undervisningsmateriell og kurs, og på nettsiden finner du fakta og oppskrifter med fisk og sjømat. Ressursene kan sorteres etter årstrinn. Fiskesprell gir også økonomisk støtte til innkjøp av sjømat til ulike arrangement i skolen. De arrangerer også konkurransen «Kokkesprell» for elever i grunnskolen.

fiskesprell.no

Forbrukerrådet

Forbrukerrådet har egne temasider om mat og forbrukerpolitikk. Der kan du blant annet finne informasjon om virkemidler i mat- og ernæringspolitikk og resultat fra forbrukerundersøkelser om mat- og matvarehandel.

forbrukerradet.no

Gastronomisk naturfag

Gastronomisk naturfag er en tverrfaglig ressurs som med utgangspunkt i fysikk og kjemi viser en rekke praktiske forsøk som demonstrerer kjemiske prosesser i matlaging. På nettsiden finner du også oppskrifter og gastronomiske artikler.

naturfag.no

Geitmyra matkultursenter for barn

Geitmyra er et nasjonalt kompetansesenter for matkultur for barn. De tilbyr digitale undervisningsverktøy i utskriftsvennlig format. Geitmyra ønsker å pirre nysgjerrighet, dyrke kunnskap og øke matgleden til barn. På nettsiden finner du forslag til fagspesifikke og tverrfaglige undervisningsopplegg i mat og helse.

geitmyra.no

Gyldendal undervisning

Salaby er et digitalt læringsunivers for barnehage og barnetrinnet utgitt av Gyldendal. På Salaby.no finner du en mengde ressurser i alle fag på alle trinn i grunnskolen. Salaby er inndelt i Skoleveien for 1. – 2. trinn, Byparken for 3. – 4. trinn og Kanal S for 5. – 7. trinn. Nettsiden inneholder undervisningsressurser i mat og helse med både fakta, praktiske tips, oppgaver og oppskrifter. Du finner også steg-for-steg-filmer med tekst og lyd.

salaby.no

Skolestudio er en digital læringsressurs fra Gyldendal. Ressursen tar blant annet opp problemstillinger knyttet til helseinformasjon, reklame og selvbilde og fokuserer på at elevene skal få utvikle grunnleggende kunnskap som de trenger for å kunne reflektere selvstendig og kritisk. Tilgang gjennom Feide-innlogging.

gyldendal.no

Helsedirektoratet

Helsedirektoratet har kvalitetssikret faglig informasjon om kosthold og ernæring. Her finner du blant annet en oversikt over de nasjonale kostrådene med tilhørende brosjyrer, plakater og informasjonsmateriell. Helsedirektoratet har også egne temasider om mat og måltider i skolen,  statistikk og undersøkelser om kosthold og ernæring og verktøy og informasjonsmateriell for mat i skolen.

hdir.no

Iver & Evne

Iver og Evne er to små assistenter som hjelper de yngste barna å lære grunnleggende kunnskap, ferdigheter og forståelse som trengs for å rocke på kjøkkenet. Nettsiden er et matunivers bygd på virkemidler fra tegneserie, spill og animasjon. En del av innholdet er gratis tilgjengelig, mens noe ligger bak betalingsmur.

iverogevne.no

Kokebok for alle – Digital

Kokebok for alle er utviklet for den praktiske undervisningen i mat og helse på ungdomstrinnet. Utvalg og utforming av oppskrifter er gjort på en slik måte at man skal kunne oppnå en del av kompetansemålene i faget. Oppskriftene er eksempler på hvordan de offisielle kostholdsrådene kan omsettes til konkrete måltider.

Boken inneholder 200 oppskrifter i tråd med Helsedirektoratets anbefalinger samt informasjon om måltider, matmerking og hygiene på kjøkkenet. Ved pålogging via FEIDE får elevene mulighet til å utheve tekst og skrive notater. Kokeboken kan lastes ned for bruk uten nettilgang.

På Helsedirektoratet sine nettsider kan du finne lærerinformasjon og mer detaljer om hvordan boken er bygd opp.

Kokebok for alle

Kostholdsplanleggeren

Kostholdsplanleggeren.no er utviklet av Mattilsynet og Helsedirektoratet og er et verktøy som hjelper deg til å sette sammen et sunt kosthold basert på kostrådene. Verktøyet egner seg til undervisning på ungdomstrinnet, og lar deg sammenligne og beregne næringsinnhold i enkeltmatvarer, matretter og menyer. Det er også utviklet elevoppgaver knyttet til denne ressursen.

Kostholdsplanleggeren

Nasjonalt senter for mat, helse og fysisk aktivitet har utviklet oppgaver for bruk i Kostholdsplanleggeren på 8. til 10. trinn (mhfa.no).

Loop miljøskole

LOOP miljøskole har fokus på å lære barn og unge om å leve bærekraftig og ta vare på naturressursene. Her finner du informasjon om miljø, klima, kildesortering og gjenvinning. Nettsiden inneholder også undervisningsopplegg samt en serie med undervisningsfilmer om bærekraftig utvikling. Ressursene er tilpasset både barne- og ungdomstrinnet.

miljoskole.loop.no

Matopedia

Matopedia er et digitalt læreverk i mat og helse, utviklet av Opplysningskontoret for egg og kjøtt. Ressursen er tilpasset LK20 og inneholder blant annet leksjoner, oppskrifter, filmer og bildeserier som demonstrerer ulike matlagingsteknikker og -metoder. Matopedia stenges ved utgangen av kalenderåret 2025. Frem til da vil nettstedet være tilgjengelig i sin nåværende form, men det vil ikke bli gjort nye oppdateringer av innholdet.

matopedia.no

Mattilsynet

Mattilsynet er et statlig tilsyn og direktorat som arbeider for å sikre forbrukere trygg mat og trygt drikkevann gjennom å fremme helse hos planter, fisk og landdyr. På nettsidene deres finner du egne temasider om mat og drikke der du blant annet kan finne informasjonsmateriell om matproduksjon, matmerking, mathygiene og matsikkerhet. Mattilsynet har også en egen temaside med råd og advarsler om matvarer som barn og unge bør unngå eller være forsiktig med fordi de kan inneholde stoffer som er uheldige.

Hva veier maten vi spiser og hvor store er egentlig porsjonene? Hvor stor er en liten kopp og hvor mye tar en måleskje? Denne ressursen, som er utviklet i samarbeid mellom Mattilsynet, Universitetet i Oslo og Helsedirektoratet, kan brukes til planlegging av kosthold og beregning av porsjonsstørrelser og næringsinnhold i ulike matvarer og matretter.

mattilsynet.no

Matvaretabellen

Matvaretabellen viser næringsinnhold i en rekke matvarer og matretter og kan brukes til å gjøre utregninger av næringsstoffer i matvarer.

matvaretabellen.no

Matvett

Matvett er en informasjonsressurs med fokus på å redusere matsvinn. På denne nettsiden kan du finne undervisningsmateriell, faktaark og ulike elevoppgaver.

matvett.no

Miljøagentene

Miljøagentene er en frivillig medlemsorganisasjon som arbeider for at vi skal bli flinkere til å ta vare på planeten vår. I deres nettportal finner du en egen temaside for skole. Der finner du informasjonssider knyttet til ulike miljø- og bærekraftsspørsmål og forslag til aktiviteter som natursti med tema skolehage og bærekraftig mat og inspirasjon til turer i naturen.

miljøagentene.no

Nasjonalt senter for mat, helse og fysisk aktivitet

På våre nettsider kan du finne en rekke undervisningsressurser, inspirasjon og praksiseksempler innen områdene mat, helse og fysisk aktivitet. På siden Læremidler i mat og helse - Hva finnes og hvordan velge? kan du lese mer om hva som kan være lurt å tenke på når du skal velge læremidler i mat og helse.

Sammen 3. – 4. trinn

En tverrfaglig undervisningsressurs om tema fra jord til bord, sanser, gode valg, måltid, bærekraftig utvikling, tradisjoner, utforsking.

Mat og helse-pakken 5. – 7. trinn

Undervisningspakke som består av flere økter til hvert av temaene høytid, matkultur, smak- og smaksopplevelser.

Smaksdimensjonar

Smaksdimensjonskorta er eit refleksjonsverktøy som kan brukast til å sette ord på smakspreferansar og mat og måltidsval, og gir òg trening i å uttrykkje seg munnleg. 

Tekstur

Teksturkorta er eit læremiddel til læring om smak og tekstur. På korta finn du omtale av korleis maten kjennast i munnen, forklart med underliggande naturvitenskaplege fenomen eller definisjonar. 

Matlagingsmetodar

Matlagingsmetodekorta er eit læremiddel om matlagingsmetodar og er eigna for å utvikle fagspesifikk kompetanse i mat og helse, samt trening i munnlege ferdigheiter. 

Naturen som læringsarena

Nettportalen Naturen som læringsarena er en informasjonsside om friluftsliv og uteskole. På nettsiden finner du blant annet et årshjul med tema som følger årstidene. Flere av temaene inneholder aktiviteter som egner seg godt i mat og helse, og nettportalen gir også inspirasjon til tverrfaglig arbeid.

naturensomlaeringsarena.no

Norsk cøliakiforening

Norsk cøliakiforening tilbyr informasjon om cøliaki og glutenintoleranse, og på nettsidene deres finner du oppskrifter og tips og triks for å lykkes med glutenfri matlaging. De har også filmer om cøliaki og glutenfri kost, samt informasjon om produktmerking av allergener.

ncf.no

NRK Skole

NRK Skole tilbyr en rekke filmklipp som adresserer de ulike kompetansemålene i læreplanen (MHE01-02). På nettsiden kan du sortere filmklippene etter fag, trinn og kjerneelementer. Du får også informasjon om hvilke spesifikke kompetansemål i læreplanen i mat og helse de ulike klippene egner seg for.

nrk.no/skole

Opplysningskontoret for brød og korn

Opplysningskontoret for brød og korn tilbyr fakta om korn, filmer, grovhetskalkulator og en rekke oppskrifter med korn og kornprodukter. De tilbyr også tematisk materiell om matpakken, måltider, kornartene og veien fra jord til bord. Undervisningspakkene bygger på kompetansemålene etter 7. trinn, men kan også brukes som utgangspunkt for undervisning for eldre elever.

brodogkorn.no

Opplysningskontoret for egg og kjøtt

Opplysningskontoret for egg og kjøtt driver nettsiden matprat.no. Her finner du en rekke oppskrifter med disse matvarene i fokus, samt faktaark og videosnutter blant annet om norsk matproduksjon. På nettsidene finner du også temasiden MatStart som inneholder en samling av oppskrifter og tips og triks til små kokkespirer. Matprat tilbyr også en egen kalkulator for mål og vekt som gir hjelp i å regne om mengde mellom ulike måleenheter. 

matprat.no

Opplysningskontoret for frukt og grønt

Opplysningskontoret for frukt og grønt driver nettsiden frukt.no. Her finner du oppskrifter, temaartikler og råvareoversikter med informasjon om grønnsaker, frukt, bær og nøtter. På nettsiden finner du også en nedlastbar norsk sesongkalender med oversikt over råvarer i sesong fra måned til måned.

frukt.no

Opplysningskontoret for melk og meieriprodukter

Opplysningskontoret for melk og meieriprodukter driver nettsiden melk.no. På nettsidene deres finner du en rekke oppskrifter med melk- og meieriprodukter. De tilbyr merkenøytral informasjon om melk og meieriprodukter. De har egne temasider om skole der du kan finne nyttig informasjon om mat gjennom skoledagen, og innhold til bruk i mat og helse.

Melk.no tilbyr også jodkalkulatoren og kalsiumkalkulatoren. Mange barn og unge får for lite av disse næringsstoffene, og kalkulatorene kan brukes for å beregne inntak av disse næringsstoffene i kosten.

melk.no

Regning i mat og helse

Regning i mat og helse er en tverrfaglig ressurs som er utviklet av Matematikksenteret. Ressursen gir informasjon om regning som grunnleggende ferdighet i mat og helse, samt tips til aktiviteter som utvikler elevenes grunnleggende ferdighet i å kunne regne.

matematikksenteret.no

Sjekk skolematen

Sjekk skolematen er en læringsressurs hvor elevene kan forske på skolelunsjen. Elevene kan samle inn informasjon om egen skolelunsj, og med utgangspunkt i disse dataene kan de forske på egen og andres skolemat – se på forskjeller og likheter og lære mer om maten vi spiser. 

miljolare.no

Smart på mat

Smart på mat er utviklet av Nasjonalforeningen for folkehelsen og publiseres i samarbeid med Elevkanalen som driftes av TV2 skole. Smart på mat retter seg mot kompetansemålene etter 7. trinn, og tilbyr undervisningsopplegg knyttet til temaer som matvaregrupper, bevisst forbruk og energi. Under hvert tema finner du en artikkeltekst med fagstoff, ferdige presentasjoner, kviss og oppgaver. Presentasjonene varer i inntil 10 minutter og er laget slik at lærerne kan vise dem til klassen. For å få tilgang må du logge inn via Feide eller lage en egen konto på Elevkanalen.

elevkanalen.no

Too good to go

Firmaet Too good to go arbeider for å redusere matsvinn og på deres nettsider finner du en rekke faktasider om matsvinn og bærekraft.

toogoodtogo.no

Lærebøker 

Kokkespire mot full blomstring

Lærebok i mat og helse 5. – 7 (Øvrebø og Wagenius Distad). Den 2. utgaven er oppdatert med ny forskning og revidert i tråd med gjeldende læreplan i skolen (LK20). Sammenlignet med den tidligere utgaven (2013) er det betydelig mer fokus på bærekraft og smak.

matoghelseforlaget.no

Mat og helse 8-10

Grunnbok i mat- og helse tilpasset 8-10 trinn med tilhørende lærerveiledning. Boken er oppdatert i tråd med gjeldende læreplan (LK20) og har tilhørende nettressurser.

cappelendammundervisning.no